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轻食小餐饮现制行业市场发展怎么样
时间:2019-08-08 16:51 来源:咕猫柠连锁店

近年来,轻食小餐饮行业规模扩增迅速,持续拓展店面,行业竞争态势越来越激烈。从2016年开始,全国的轻食小餐饮线下实体店一直呈高位扩张态势,2018年上半年全国新增轻食开店数达10万家,而小吃店则有4.5万家。2018年为“轻食小餐饮元年”轻饮门店数达41万家,年增长74%。

 
随着消费结构升级,以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力,是茶饮消费的主力群体,从年龄段来看,以16-25岁年龄段人群为消费主力军,其占比半壁江山。其中女性占比70以上。


2017年全国综合轻食店(如甜品店、小吃店、各类特色轻食、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等,不包含咖啡店)销售额达472亿元,同比增长14.29%,预计2019年,综合轻食销售额有望突破600亿元,据推算,新轻食小餐饮的潜在市场规模在400-500亿元。